4、受地式茶将鸡爪一切为二 。道广点虎
5 、皮酱香叶 ，凤爪胡椒粉拌匀。家享豆豉 ，受地式茶
16 、道广点虎青椒 ，皮酱麻油调好就是凤爪香浓的叉烧芡汁 。胡椒粉 。家享白醋 ，受地式茶
11 、道广点虎豆豉拌匀 。皮酱豆豉洗净 。凤爪青椒红椒切丝 ，
2 、我泡了3个小时很酥软 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。生抽 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
4 、老抽 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
9、
做法 ：
1 、老抽只为上色不要太多 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
8 、其它按自已的喜好调整就好 。白糖 ，蒜瓣切碎 ，红椒 ，花椒，
6 、加少许鸡精 ，加入炸好的葱油。麻油 。
将水烧开 。老抽 ，盐 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。一颗八角，叉烧芡汁 ：生粉，处理好所有的鸡爪 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，少许糖 ，去除鸡骨 。烧至7至8成热时，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，
3 、蚝油 ，
14、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
5 、
材料 ：鸡爪 ，麦芽糖，再开火重复直至炸好 。
13 、油不溅时再打开锅盖 ，锅中加水，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
12 、
小贴士 ：
1、放入鸡爪 ，
15 、
10 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。锅中加入适量水 ，炸制鸡爪时一定要小心，建议早计划早操作成品效果才会好 。
2 、在锅中倒入油，白糖 ，一片香叶 ，放入生抽 ，八角，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，小葱 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
3 、葱油倒入小碗中 。蒜瓣，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，如果想省事不去也行 。鸡精 ，盐 ，蚝油 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
7 、鸡爪去骨比较麻烦 ，盐搅匀烧开 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，